探客手电筒今天带人人 看看这十大食物 流言 ！
猪肉里有钩虫隔夜饭，煮不烂，杀不逝世 隔夜饭？
本相 :所有感染 畜禽的寄生虫及微生物(包含 细菌、真菌、支原体、病毒等)均可经由过程 高温处理 后被灭活，寄生虫虫体一般在80℃以上即可被杀逝世 。网上所说的"钩虫""水煮不烂、油炸不熟、高温杀不逝世 "是因为它们本身 并不是虫子，也没有生命 ，而是肌腱等致密结缔组织，所以一般的烹调 办法 很难煮烂。
有毒!黑心商贩竟给西瓜打针?
本相 :打针 器扎进西瓜之后，会令西瓜表皮受损，如许 的西瓜很轻易 腐烂 。因为西瓜含的水分和糖分很多 ，假如 表皮被破坏 隔夜饭了，在炎热的夏天 很轻易 就变质，一般商家不会如许 做。
毒豆芽竟五毒俱全?
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本相 :2015年5月21日，国度 食物 药品监管总局、农业部、国度 卫计委结合 出台隔夜饭了《绿色食物 芽苗类蔬菜》标准 ，为豆芽中无根剂应用 规定 限量，只要在应用 限量范围 之内的均是可正常食用的豆芽。
青蟹被打针 不明液体?
本相 :有网传视频显示，一位大妈手持打针 器向青蟹打针 不明液体，网平易近 纷纷 猜测打针 物为胡萝卜素、黄粉、蟹黄膏和尿素精等。业内多名专家证实，如斯 打针，青蟹很轻易 逝世 。注入异物后，蟹的口感也会变得不一 样，立时 就会变味，商家不会这么做。
低钠盐=夺命盐?
本相 :摄入盐过多是导致高血压高发的重要 原因之一。是以 ，世界卫生组织推荐 ，健康成年人天天 盐的摄入量不宜跨越 6克。卫生部分 有查询拜访 显示，北京人天天 食盐平均摄入量为13.4克，跨越 标准 2倍多，农村地区 更是高达16.5克。为了遏制越来越多的居平易近 因为 吃盐多而激发 高血压等慢性病，本市提议 过"限盐行动 "，每人天天 吃盐不跨越 6克。可盐量降低 后，饭菜又太淡了，为了口感好，有的家庭不由得 照样 咸归去 了。如何 健康和厚味 兼得呢?在当局 的推广及媒体的宣传 下，平易近 众广泛 回收 了低钠盐。是以 低钠盐毫不 是"夺命盐"。
你吃的紫菜和粉丝都是塑料做的?
本相 :粉丝的重要 成分就是淀粉和水，而淀粉本身 就是一种碳水化合物，含碳氢元素，所以易燃，一般干粉丝都是可燃烧的。光凭可否 燃烧来剖断 ，不靠谱。紫菜藻体呈膜状，而塑料薄膜一般是用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯等热塑性塑料制成。紫菜和塑料薄膜差别 较大，但因为 工艺不合 ，可能有的紫菜好撕开，有的不好 撕开，不克不及 简单 经由过程 不好 撕断定 就不是紫菜，照样 须要 科学检测。
橘子变红，竟然是用针打针 甜美 素?
本相 :生果 应用 甜美 素的流言 讹传 多年，不仅"打针 "一说不靠谱，"浸泡"之法也根本 弗成 能。因为柑橘表皮厚实且为油性，外界物质 很难附着穿透，甜美 素浸泡起不到增甜后果 ，包含 金橘这种连皮吃的柑橘也不会应用 甜美 素。并且 ，打针 甜味剂，虽能让橘子局部变甜，但这种橘子极易腐烂 变质，得不偿掉 ，一般不会被商贩所采取 。
黄鳝是避孕药催大的?
本相 :黄鳝变得又粗又大是因为采取 了科学的豢养 办法 ，解决了影响黄鳝发展 的水平和 饵料等问题，与避孕药无关。在饲估中 添加避孕药豢养 黄鳝的科学实验 显示，一个月内，黄鳝发展 速度比不消 药物的黄鳝快大约10%，但在一个月后开端 大量 逝世 亡，逝世 亡率高达50%以上。黄鳝的养殖发展 周期一般都较长，如在大田临盆 中真的应用 避孕药，将会造成严重损掉 。是以 ，黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有须要 ，并且 得不偿掉 。
隔夜饭致癌?
本相 :一般隔夜菜亚硝酸盐含量不足乃至 癌。与新鲜 蔬菜比拟 ，隔夜菜中的亚硝酸盐含量会增长 ，但这个正常饮食的情况 下也不至于达到 致癌的量。以绿叶菜为例，假如 烹调 后不加翻动放入冰箱，24小时之后亚硝酸盐含量约从每公斤3毫克升到每公斤7毫克。人体摄入200毫克亚硝酸盐才可能产生 中毒，这解释 要达到 中毒的量，至少一顿须要 吃上几十公斤的隔夜蔬菜，就正常人而言，这明显 是弗成 能的。
隔夜菜对健康最大的晦气 实际 上是养分 损掉 大，专家依然建议人人 最好少吃。比如 ，维生素C比较 怕热，炒菜时损掉 一般能达到 30%至40%，假如 二次加热，维生素C的含量就会保存 得更少了。
化了又冻的雪糕有毒?
本相 :有报道称，假如 雪糕贮存时达不到所需贮存温度，会引起构造 变更 ，甚至产生 有害物质 ，如可溶性毒蛋白 及胺类等。
专家称，有可溶性蛋白 但没有"可溶性毒蛋白 "的说法。蛋白 质可能对人体造成伤害 重要 有三种情况 :
一是蛋白 质产生 变质，分化 出有害的其他物质 ，如富含蛋白 质的鸡蛋、牛奶等变质，分化 出硫化物;
二是蛋白 质会吸引细菌大量 滋长 ，吃了含这些有害菌的食物，就很可能导致胃肠道疾病;
三是一些人会对蛋白 质过敏。雪糕熔解 再冻，最可能影响健康的情况 可能是冷藏情况 不相符 请求 ，激发 细菌过量滋长 ，这和蛋白 并没有关系。是以 ，建议买雪糕时起首 要看是否在保质期内，包装有没有破损，平日 应选择外形无缺 的雪糕，避免给细菌滋长 造成可乘之机。