求 中餐、西餐主题宴会摆台设计 筹划 各一个。主题定为娶亲 或者其他，帮我想想。感谢 ！！要有创意！
我从室内设计开端 说好了。大型宴会重要 有两种设置台摆设 ，一种是设置台在前面，一种是设置台在中心 。假如 没有出现 须要 不雅 看360角度的活动 （比如 拳击赛），照样 尽量的把设置台放前面的好（这也便利 办事 生出菜，办事 生也较不会找不到他们的桌号）。越接近设置台座位的人是越重要 的人，或须要 上台措辞 的人。
接着是桌子，方（长方）桌照样 圆（椭圆）桌？圆桌合适 整桌人交换 ，合适 娶亲 宴会等热烈 场合 。长方桌合适 全部 人看着设置台且不交换 ，合适 不须要 交换 的开会场合 ，片子 ，戏剧表演等。桌子与桌子之间的空间尽量能足够客人与办事 生同时经由过程 （但大多大型宴会场合 是不太可能的）。
我们省略一些较复杂 ，必须 现场测试的设计（包含 灯光投影，光，声音均衡 ）直接跳到餐具摆设 。
西餐摆设 很简单 ，餐巾在一小我 坐下的地位 前方，左边是前菜和主餐的叉子（前菜叉子靠外）。右边是前菜和主餐的刀子（前菜刀子在外）。刀子右旁边是放面包的小盘子与小盘子上的奶油刀。刀子前方第一个杯子是水杯，并在宴会开端 前半小时装好冰水。水杯前面是白酒杯，白酒杯前面是红酒杯，所有杯子都在一小我 坐下后的前方偏右。娶亲 用的介绍书或菜单可以放在餐巾上方。餐桌中心 会摆设 有关于活动 主题，或接近情况 的装潢 品，而近代大型活动 往往是LED等装潢 品，这可以让桌子四周 不会显得太暗，也可以让办事 生在熄灯后找到他们负责的餐桌。装潢 品四周 会摆设 酒，按照 宴会需求摆设 不合 的酒（平日 是2白2红，喷鼻 饼不会放在桌上除非有酒桶）。桌子中心 也有可能会放餐包，橄榄油，盐，胡椒和红醋。
而我们如今 来到中餐。座位前中心 是盘子，盘子上面是米饭碗，盘子右前方是汤碗与茶杯，茶杯旁边也许也有酒杯。餐盘右边是筷子与筷子的垫子（为了不让筷子前方碰着 桌面）和汤匙与汤匙的垫子。中心 会有可以迁移转变 让食物的滚轮，因为和西方相反，中餐大多都是公用的。滚轮上大多会有小吃，酒与茶壶（茶壶邻近 要注解 茶的品种）。
餐布中西方都雷同 ，长到接近碰地，然则 不要碰地。按照 桌子外形 大小 ，有时须要 用到两层到三层的桌布。
摆设 不实用 于创意，创意实用 在灯光，声音与投影的设计上，这不包含 在酒店治理 里，而是室内设计和舞台设计。摆设 是一个成功 活动 背后的支柱，比起创意更须要 功能 性。你须要 专注的是流动的顺畅，这包含 客人与员工。所以比起创意，你更须要 懂的是逻辑。
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1、台型设计表现 了简洁 绿色的氛围 。
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2、田园风光、低碳生活 餐厅创意摆台主题设计：
台面摆设 以各类蔬菜为主题，象征着现代人们的生活 以绿色、健康、低碳为中间 ，给人们营造一种安静 与安适 的情况 ，会让人们忘记 大都会 里的鼓噪 与工作的压力，将所有的懊末路 都抛之于脑后，不消 压抑 本身 ，全身心的放松，尽情 投入这“大天然 ”的气味 里。
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求 中餐主题宴会摆台设计 筹划
一、台面餐厅创意摆台主题设计的划分
摆台主如果 指餐台、席位的安排 和台面的设计。 台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种。中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各类 酒杯构成 。
二、宴会摆台的根本 请求
摆台要尊敬 各平易近 族的风气 习惯和饮食习惯。摆台要相符 各平易近 族的礼节 情势 。如酒菜 宴会的摆台、餐台、席位安排 要留意 凸起 主台、主宾、主人席位。小件餐具的摆设 要配套、齐备 。酒菜 宴会所摆的小件餐具要根据 菜单安排 餐厅创意摆台主题设计，吃什么菜配什么餐具，喝什么酒配什么酒杯。不合 规格的酒菜 ，要配不合 品种、不合 质量、不合 件数的餐具。小件餐具和其餐厅创意摆台主题设计他物件的摆设 要相对集中，整洁 一致，既要便利 用餐，又要便于席间办事 。花台面的造型要逼真 、美不雅 、得体、实用 。所谓“得体”是指台面的造型要根据 宴会的性质恰当 安排 ，使台面图案所标示的主题和宴会的性质相当 。如婚嫁酒菜 就摆“喜”字席、白鸟朝凤等台面；如接待 外宾的酒菜 ，就摆设 迎宾席、友情 席、和平席等。
三、中餐宴会台型设计
中餐宴会大多半 用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的分列 十分强调主桌地位 。主桌应放在面向餐厅主门、可以或许 纵不雅 全厅的地位 。中餐宴会台型设计请求 将主宾入席和离席 要经由 的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞 凸起 些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐8人阁下 ，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人阁下 ，直径为200?220厘米的圆桌，可坐12?14人阁下 。直径跨越 180厘米的圆桌，应安顿 转台。摆桌椅时要留出办事 员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台分列 ，要根据 餐厅的外形 和大小 及赴宴人数的若干 安排 ，桌与桌之间的距离以便利 穿行上菜、斟酒、换盘为宜。全部 宴会餐 桌的构造 要整洁 ，做到桌布一条线，桌腿一条线。多台宴会应强调会场氛围 ，做到灯光亮 亮，平日 要设主宾讲话台，麦克风要事先装好。
四、宴会的席位安排
中餐宴会一般有主人、副主人、主宾、副主宾、翻译以及其他陪伴 人员。其席位都有固定的安排 ，主人座位坐在上首，面向众席（背对重点装潢 面），副主人在主人的对面，主宾在主人的右侧，副主宾在副主人的右侧，如有 翻译应在主宾的右侧，其他陪伴 人员一般无严格 规定 。假如 主人、主宾都带夫人赴宴，其座位安排 应为餐厅创意摆台主题设计：主人在上首，主宾在主人的右侧，主宾夫人在主人的左侧，主人夫人在主宾夫人的左侧，其他位次不变。遇有高规格的中餐宴会，餐厅办事 员要协助客方承办人绘制座位安排 图，一般都把宾客 以其地位 之高低 ，预先排定，将来 宾的姓名、职称依席次画在一张平面图上，张贴在餐厅进口 处，以便引导 客人次序 入席。
五、宴会的桌面安排
宴会的桌面起首 要根据 餐桌的大小 选择平整、无皱纹、无破边、无破洞、大小 合适 的台布。铺台布时中线鼓缝朝上，对正正副主人，台布中间 图案置于桌中心 ，台布下垂的四角离地面距离相等。采取 铺台布的方法 有推拉式或撒网式。
1摆放餐具：
将餐具摆放在垫有餐巾的托盘内，用手将托盘托起，从主人位开端 按顺时针偏向 依次用右手摆放餐具，摆餐具的次序 是：
（1）餐盘：盘边距离桌边为1厘米，盘与盘之间距离相等，盘中店徽等图案要对正。
（2）筷子架、筷子：将筷子架摆在餐盘的右上方，再将带筷子套的筷子摆放在筷子架上。筷子的前端距盘边约5厘米，筷子的后端距桌边0.5厘米，距餐盘边1厘米，筷子套的图案要向上。
（3）匙垫、羹匙，将羹匙垫放在餐盘的正前方，距离餐盘0.5 厘米，然后将羹匙摆在羹匙垫上，匙把向右。
（4）餐巾：用餐巾布折叠成口布花放入水杯中或折叠整洁 摆在碟中，供客人盖在腿膝部，另供湿毛巾置餐盘中，放在匙碟的左侧。
2摆放酒具：
中餐宴会一般应用 三套杯，即水杯、葡萄酒杯、白酒杯。先将葡萄酒杯摆在羹匙垫的正前方，酒杯的底座距匙垫0.5厘米阁下 。白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，与葡萄酒杯的距离约1厘米。将叠好的口布花插放在水杯中，将水杯摆在葡萄酒杯的左侧，距离葡萄酒杯约1厘米。三个杯要横向成一条直线。
3摆放公用餐具：
假如 应用 转台，先将转台正派 地摆在桌面的中心 ，然后在正、副主人酒具的前方摆放一个餐盘，盘上放一个羹匙和一双筷子，匙把向右，筷子的手持一端向右。10人台的餐台摆放2套上述公用餐具，10人以上的餐台可根据 人数摆放4－6套公用餐具。
4摆放牙签：
摆牙签有两种办法 ：一种是用牙签桶，摆放时将其摆在公用餐盘右侧距餐盘5厘米处；另一种办法 是把袋装牙签摆放在每位宾客餐具旁边，袋装牙签一般都印有本店标记 ，要留意 摆正。
5烟缸的摆放及改换 ：
在客人就餐时，烟缸、喷鼻 烟、火柴（打火机）应从主人酒具的右侧开端 摆放，每隔两人摆一个烟缸，烟缸的前端要与酒具平行。把喷鼻 烟、火柴（打火机）摆在正、副主人的右侧，正面向上，烟盒的上端紧挨烟灰缸。席间烟灰缸内有二至四个烟蒂就应换干净 的烟灰缸。换烟灰缸的办法 是：将干净 的烟灰缸压放在用过的烟灰缸上，将两个烟灰缸同时撤下，然后将干净 的烟灰缸放回原处。宾客抽烟 时，办事 员要及时 为客人点烟。
6摆放菜单：
菜单在平日 情况 下，10人餐台放2张菜单，10人以上餐台放4张菜单，菜单摆在正、副主人筷子的旁边，菜单的下端距桌边1厘米。摆4张菜单时，除正、副主人旁边各放一张外，另两张放在正、副主人之间两中点宾客旁边。菜单也可以竖立摆放在水杯旁边。
若何 设计宴会主题摆台
宴会台面设计：餐具、酒具、台布、椅套、口布
宴会台形设计：主桌、副桌、备餐台、酒水台
宴会摆台技能 ：席位安排 、餐具摆放
宴会餐 巾折花：彰显餐桌礼节 ，主人位、主客位
宴会花台：画龙点睛，客人视觉享受的集中点，有个性的桌花更显办事 者的兰心蕙质
宴会菜单构思 ：菜品、生果 、对称宴会主题，是真正能浮现 酒店文化的作品，小巧而构思 奇妙 ，精细 而有内涵 。
宴会菜肴特点 ：处所 特点 ，客人爱好
宴会办事 ：办事 员的服装、礼节 、主题介绍、菜肴介绍
宴会情况 ：空间艺术、音乐