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慕吉云溪山居民宿
远离城市的喧嚣和忙碌的节奏，放慢生活的脚步，不必和柴米油盐打交道，只需在悠闲的时光里泡一壶茶，懒洋洋地晒着太阳，过着“无丝竹之乱耳，无案牍之劳形”的生活……在风景宜人的地方开一家有情怀的民宿，大抵是许多人都做过的梦。
理想很丰满，然而越来越多曾经的“追梦者”用泪水现场告诉后来者，民宿经营不是仅凭一腔热血就可以成功的。
经营民宿，除了情怀和故事，也绕不开柴米油盐酱醋茶。如何经营好一间民宿？民宿应该如何选址？如何打造出想要的装修风格？带着疑问，记者日前采访了一众业内人士，为想“入坑”的民宿创业者提供参考。
相信刚入门的民宿创业者在入门时都会做好充分的准备工作。打开网页进行相应检索，《做好民宿第一步：找好圈层很重要》《选址定生死：那么，告诉你选址的4大原则!》《民宿选址“六大”要点》《民宿系列一：民宿选址的七大要素》《民宿客栈择地的十大考虑要素》《关于民宿项目选址的要点》等推荐文章映入眼帘，不一而足。仿佛只要做好了民宿选址，就能轻松实现“面朝大海，春暖花开”的民宿梦。对此，广东民宿发展研究院执行院长、广东省旅游协会民宿分会常务副秘书长徐灵枝有自己的看法。徐灵枝表示，确实有一些因优良选址而成为爆款的民宿，但好的选址条件，普通创业者要寻觅多久？何时轮到自己？真有了这么好的选址条件，要多少钱才能做到爆款？他认为，民宿创业者在开启民宿创业项目时，往往在投入了大量时间后都无法找到一个完美符合的选址，最后不了了之。“其实选址不是最重要的，产品和服务策划才是第一位。”徐灵枝说，“更多的时候不是你选地址，而是地址选择了你。民宿选址的确定，可能是妙手偶得的缘分际遇，可能是心心念念的记忆之地，可能是随意发挥的特别之地，也可能是没有理由的傻傻之选。”他表示，产品是民宿的基础功能，是核心吸引点，也是营业的主要业态。服务是民宿入住率的保障，是形象口碑的关键点，是摆脱住宿天花板延展业态的突破口。前者吸引眼球、吸引人来，后者留住人心、留住口碑，这二者的结合，远比选址重要。如广州东山口“你是我的虚荣”民宿，以“文艺”为主题，打造了“一个24小时的文艺生活社区”。或摆放奇特收藏品，或设置艺术作品相关的主题房间，该民宿营造了浓厚的文艺氛围，创造出品牌特色，吸引了诸多作家、艺术家和文艺青年前来打卡居住。徐灵枝说:“我的建议是，民宿的选址不要特别拘泥于选址条件，而是要用产品打动市场。不要用项目数量丰满你的运营策划案，要用亮点打动你自己。专业的事就交给专业的人去做，不要害怕做不好。”
在我国，民宿目前在设计上存在同质化、单调化的普遍特征。如何把民宿打造为不仅提供住宿、餐饮，还能满足客户多方面需求的场所？这十分考验民宿经营者。
广东省旅游协会民宿分会、广州市民宿协会副会长、慕吉高端民宿联合创始人吴静表示，民宿设计需找准风格定位。在确立民宿设计风格时，一方面结合当地的地域特色，另一方面结合民宿主的调性，在进行民宿设计时，深入挖掘地方特色，打造精品民宿，让游客在旅游中体会到当地文化带来的视觉和精神上的享受。
以慕吉云溪山居民宿为例，其前身是一个破落倒塌一半的百年客家围屋庐江堂，建筑设计师出身的慕吉创始人赖竞峰带领团队将庐江堂在原有的传统客家围屋的基础上重新修葺，很好地保留了原貌，让建筑可以与山水自然“对话”。木色为主的家居空间融入了东方意境，营造出古韵盎然的空间氛围。在老围屋中保留榻榻米的结构，也别有一番韵味。
她指出，民宿在硬装的选择上要结合定位和预算，尽量优选品牌硬件。如今的民宿，一般选择在旅游景区附近的农村、有美丽风景的乡村和适合做民宿集群的空心村。因此，在硬件方面，既要考虑农村瓦房结构的防水、防臭，也要考虑农村的电压不足，还要考虑农房的承重结构。
针对民宿的装修，吴静说：“专业的装修还是交给专业的团队去做。民宿装修涉及多方面知识，大的民宿投资与载体，建议从筹备阶段就寻求专业人士的帮助，这样可以节约大量的时间以及成本。在家具和其他硬件设施的选择上，尽量不要省钱，用一些值得信赖的品牌。”
民宿运营不比酒店经营，要提升竞争力，就需要差异化运营。“民宿的服务在品类上会更多。客户说要摘果，就可以安排到院子里摘，甚至会有民宿，住户自己进去炒两个菜也行，这些在酒店都不能做到。”但吴静也表示，民宿经营除了需要个性化，同样需要标准化。“除非这家民宿是有品牌的，否则现在去很多旅游区我自己是不敢住民宿，而选择去住酒店。因为像卫浴、床单不能保证他们有定期更换，而这些在酒店都是标准化管理。”
吴静说：“服务人员的服务水平理念非常重要。民宿与酒店最大的差异在于服务，顾客在民宿中可以获得家庭式的温暖，让他们在心理上获得归属感。如今的民宿除了要做到满足客人基本的住宿需求以外，真正要留住客人，富有人情味的个性化服务是必不可少的。”在民宿运营的过程中，还需要定期对服务人员进行培训，不断提高服务人员的服务水平，提升服务人员的服务水平理念。
网络信息化时代，民宿品牌的搭建离不开与新媒体传播的紧密结合。民宿经营者往往陷入一个误区：只要做了新媒体，民宿就一定有流量。
事实上，不少民宿经营者自己都不知道做公众号、微博、抖音的目的是什么，往往是为了新媒体运营而运营。是想要变现流量转化粉丝，还是想作为品牌宣传的一部分，或是想成为预订入口抗衡一下OTA？很多人并不清楚。
据统计，自建公众号进行新媒体运营的客栈民宿，近55%已经放弃了继续运营，放弃的主要原因，是觉得“没有意义”。运营模式中，77%以上的客栈民宿选择了由原有的工作人员，兼职进行新媒体采写和发布，仅13%选择了聘请专业的运营人员，不足10%选择外包给第三方公司。值得一提的是，有九成受访者认为，客栈民宿新媒体建设没有取得预期效果。
民宿在新媒体上要怎么规划内容？传播上怎么推广？粉丝怎么运营？佛山羽栖民宿管理有限公司创始人刘燕说：“从逻辑上面来讲，第一个是要厘清订单从哪里来，这主要有三个渠道：一是OTA，但它是一个流量的红海，获客成本也非常高；二是来自于口碑的宣传，包括亲朋好友的宣传和朋友圈的传播，但是传播社交半径非常短，没有办法去扩圈；所以需要用第三种方式，也就是用新媒体去拓宽社交，且在社交媒体上的一个宣传更容易取得消费者的信任。”
她举例，在运营实践的过程中，小红书平台比较适合民宿“种草”。该平台提供给年轻人一个消费决策的入口，有超70%的用户是90后，80%的用户是女性，且消费力极强，是一个非常有潜力的平台。如何实现小红书种草？“主要有两个方面。一方面是信息流的推送，平台会把民宿主的笔记根据大数据推送给新人，招徕潜在的用户。另一方面，通过搜索的方式，当用户有了出行需求的时候，就会检索相关信息，小红书就成了他们决策的一个关键入口。通过信息流推送以及搜索来实现种草，我认为这对于民宿的新媒体运营推广是最为合适的。”
她表示，民宿经营者要选好图片，图文相符且要简洁，文字尽量轻松活泼，像跟朋友聊天一样，并突出民宿的关键词。内容的题材方面，许多民宿写来写去可能都在写自己的民宿。“可以拓宽一下思路，有很多的角度可以去写。比如说民宿本身的特色、外观设计、配套服务，以及地址、价格等；另一块可以写的是民宿的故事，包括民宿主人的故事，工作人员的故事，客人的故事；最后一块是民宿美学的分享，还有经常做的活动，城市的几天几夜游，还有春夏秋冬季节的一些攻略，这些都是可以去拓展开来去写的。”
关于民宿的起源有多种说法，有研究说民宿起源于日本，也有的起源于法国，更多的说法是起源于英国。对于这些老牌的民宿国家，他们的设计风格又是怎么样的？有哪些设计亮点值得我们借鉴？记者查找了相关国家的民宿风格及设计供看官鉴阅。
日本的民宿历史非常悠久，最早出现在15世纪前，是为了给来往城市间的人提供方便，类似于中国古代的客栈。随着历史的变迁、科技的发展，城市间逐渐繁华时尚起来，日本民宿的建筑与设计也跟随潮流逐渐演化，建筑的舒适性、设计的人性化，都融入在了民宿设计中。
玄关收纳设计——对于建筑在繁华街区的小户型民宿，卫生间则直接设计在了玄关旁边。日式民宿的玄关设计，出于对主人回民宿洗手、放置衣物等流程的方便考虑，将洗手间、浴室、卫生间放在了玄关处，既利用了玄关处的空间，又方便人们回家洗手间的使用。
衣柜设计——衣柜设计是人性化设计，考虑到前来入住的大多是前来旅游的游客，携带的衣物比较多，衣柜看起来比较隐秘且空间的宽敞，可以轻松安置所携带衣物、皮箱等，为旅客带来了轻松方便的入住空间。
卫浴设计——现代化的日式民宿沿用了日本洗手间传统设计——卫浴空间分间化，把卫生间分成三部分，其面积比国内两个卫生间之和要小，但分间设计的卫生区域，不但面积上有所节约，而且使用率也能提高，加大了多人使用功能。
客厅设计——一般的日本客厅会在住宅的最深处，占据了整个户型朝向，采光位置也比较好。结合传统的日本客厅设计和现代化的客厅设计，将客厅设计在卧室与卫生区域之间，一家人休闲娱乐皆可，还带有会客附属功能。
厨房餐厅设计——开放式厨房是为了增加家庭乐趣，方便女主人在厨房工作时及时观察到处于客厅的家人的动向，而前往大阪旅游选择入住民宿的人们，大多是小家庭或者与朋友结伴而行，开放式厨房能够更好的让人们体验到日本传统生活环境与民宿风情。
卧室设计——将传统住宅卧室和现代化卧室相结合，保留了榻榻米风格，为前来体验日本民宿风情的人们带来了传统入住体验，又结合了现代化临窗设计，将榻榻米安置与窗前，采光、观景非常方便。
回游性设计——日式民宿的室内空间的回游性非常有特色。厨房、客厅、卫浴室都连在一起。日本住宅在设计上讲究“小、巧、精致、舒适”的实用主义，在入住上讲究舒适性，不仅施工精良、装饰华美，更以“人性化”为设计理念，将民宿建筑得非常精美、舒适。
法国民宿的发展从简单的小农庄开始，经过不断发展，民宿形态日益多元，除了常见的依托农庄而建的乡村民宿之外，有毗邻城市中心的复古阁楼，甚至还有文艺复兴时期的文艺古堡。通过一栋栋居家风格迥异的民宿，游客能很好地感受并融入周围的产业环境，领略当地历史风貌与现代产业文化相结合的魅力。
法国民宿和传统宾馆有着极大的区别。环境上，民宿处于一个没有污染，没有干扰的环境；格局上，民宿可以是小的楼房或者农民住的小房子，有三到五个房间；氛围上，主客之间十分友好，互动频繁，民宿对客人来说就像一个家。
颜色选择——传统意义上的法式颜色，多为金银色和黑白系等，给人强烈的视觉冲击，通常会给人冷漠感。现代法式颜色为现下流行色，多为田园色系和怀旧色系。前者给人清新舒适的印象且减轻了房客的压力感；后者增加了生活的质感但不会显得笨拙。法国民宿在颜色上的选择多以后者为主。
布局设计——传统法式设计在布局上讲究轴线的对称，突出整体的整齐。类似于故宫、四合院等，这种对称更能体现出庄重和大气。法国民宿设计则不需要体现这种效果，更突出舒适感，强调的是“生活中的艺术”，将生活放在了首位，加以柔和的布局显出诗意。法国民宿尽可能地避免使用中规中矩式的布局类型，少使用矩形这种边角明显的布局模式，更多地使用圆形等。
家具挑选——厚重而笨拙的皮质家具既不利于环保，又不利于美观，而且通常价格高。法国民宿在家具挑选上更多选择一些天然材料，类似于木料，织物，藤类等，显出与自然的亲切感。而且法式风格很在意细节的展示，多使用一些雕花等的线条工艺和羽毛制的装饰品，在不经意间显出浪漫的情怀。
据说，在英国，民宿的通俗叫法是B&B，也就是英语“床与早餐”的简写。随着国内外游客的日益增多，英国的民宿行业呈现出蒸蒸日上的繁荣景象。为满足人们休闲的需求，民宿经营者们投入很大的精力财力提高民宿质量，民宿经历了一个从量变到质变的飞跃，一些高端民宿出现在英国各地。
色彩搭配——英国的民宿风格也分很多种，比如说简约风格、田园风格和华丽风格等。每种风格也有其不同的颜色搭配。田园风格以白色为主色调，华丽风的金色元素随处可见。现代英式风格的室内设计以各种浪漫图案和花卉印花为特色。主色调通常包括三四种明亮或淡色。颜色的正确选择无疑会衬托房间的舒适靓丽。
纺织品选择——纺织品的选择无疑是英式室内设计中的重要一环。在英国有英国室内纺织品协会，支持推动所有的室内的纺织品推动整个行业的发展。由此可以看出英国人对纺织品的看重。英式设计可选择的纺织品面料众多， 如毛绒或皮革的软沙发，瓦楞纸垫和蕾丝窗帘的搭配非常和谐。印花或圆点花纹和锦缎手感的棉布是非常受欢迎的材料。
灯具挑选——英式风格的室内照明相对比较柔和，分散，少有在天花板上装强灯源。因此英国民宿往往选择多样的灯具，比如壁灯，台灯和落地灯，等能散发柔和暖光的灯饰。除此之外，还有高雅的镀金烛台，用烛光装点室内，营造氛围。比如说烛台型吊灯古朴典雅，一般采用黄铜和树脂为主要材料制作；云石灯古色古香，淋漓尽致展现古典情怀，在民宿中营造出独特的光感。
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