今天给各位分享新手如何开面包店的知识，其中也会对如何开面包蛋糕店进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
新手学烘焙，该如何开始？
烘焙初学者一般都是会从最容易的饼干下手。饼干非常好的一点便是通过率很高，只需调节好家用烤箱的温度和时间，取得成功冒着香味的饼干总是能让初学者信心十足。从把握简易的基本上原材料的运用，渐渐地触碰打发黄油、打发鸡蛋、打发淡奶油等！常见烘焙原材料转换也是务必学好的，大勺子，精准地称重原材料，粉类筛粉、分离蛋白鸡蛋黄，学好运用打蛋机等。小提议：初学者入个好一点的打蛋机，深层次量变大再用面包机。
饼干学好干了，你能更有爱好进一步探寻烘焙旅途。
下面可以再试着蛋糕。蛋糕先做海绵，再勤学苦练戚风蛋糕蛋糕。戚风蛋糕蛋糕对初学者规定非常高，要会看蛋清的打发水平、看面浆翻拌手法、会翻面出模这些。一些一次性纸杯蛋糕、玛德琳还蛮好做的，学好解决吉利丁或明胶，打发奶油芝士和淡奶油，慕斯蛋糕就不会太难啦！初学者搞好了蛋糕胚，再看一下自身的装饰设计兴趣爱好在哪儿，依据自身的喜好渐渐地学着蛋糕裱花、翻糖饼干、朱古力捏塑。
随后可以再渐渐地深层次可以科学研究法式风格西点、朱古力控温、淋面、喷砂手艺这些。
怎样学开面包车？
技巧一
在行车过程中，面包车驾驶员要注意细听发动机和底盘部位有无异常响声，如敲缸、传动轴松旷等，以便及时“对症下药”。
技巧二
驾驶员在行驶中还要随时对车辆进行停车检查，特别是长途行车，停车休息时必须进行检查，如检查一下转向灯、转向横拉杆、直拉杆是否正常，制动鼓、轮胎是否发热，胎面花纹是否夹有石子，双胎间是否卡有砖块，以及制动件、传动件的紧固情况、货物的捆绑情况怎样等。
技巧三
对于非职业面包车驾驶员，一是要保持适当的车速，不要高速行车。随着车速的增加，人的视力会明显下降。车速一高，驾驶员不但对道路上的行人、自行车和对面来车的速度难以正确估计，而且还会使驾驶员的听觉变得迟钝，因此高速行车很容易发生交通事故；另外，由于车速太快，发生紧急情况时，即使紧急刹车，车体也不会一下子停下来，这就更增加了发生事故的可能性，因此一般行车要中速行驶；
二是要重视掌握汽车性能和维护保养的一些常识。在非职业驾驶员当中，普遍存在着不重视学习掌握汽车性能和维护保养知识的现象，他们认为只要驾驶技术过硬就行，学不学有关知识无所谓。如果对汽车有关专业知识一点都不懂，当汽车制动系统、转向系统出现故障时仍然驾驶汽车，十之八九会造成车辆事故，甚至导致悲剧的发生。
技巧四
酒精对驾驶员的心理和行为有很大的影响。如视觉和触觉机能下降，驾驶员的注意力减弱，思考判断能力下降，记忆力变差，情绪变得不稳定，往往不能控制自己的操作行为，表现为行车常偏离直线，成为蛇行蜿蜒曲线，且胆大妄为，不知危险，出现超速行驶、强行超车等违章行为，极易发生严重的交通事故。因此，驾驶员饮酒后严禁开车。我国交通法规规定，即使酒后开车没出任何事故，只要在酒后开车，就属违章。
技巧五
在行车中，面包车驾驶员精力高度集中地坐在座椅上，动作受到一定限制，加之忙于判断处理车外刺激信息，精神长期处于紧张状态。如果时间过长，则容易产生疲劳，严重时甚至打瞌睡，使驾驶操作失误，酿成交通事故。在一天的时间里，驾驶疲劳多发生在深夜、凌晨和午后，此时人的大脑清醒程度较差，在这段时间内行车，应特别注意集中精力，以防不测。必要时应停车休息，以确保安全。
对于一位新手来说，需掌握以上面包车驾驶技巧，并多加练习。车主在驾驶面包车之前，除了要掌握面包车驾驶技巧，还需重视、遵守交通规则。
新手怎么开一家面包店？加盟吗？
新手开的话新手如何开面包店，建议加盟品牌，这样会避免很多坑，新手如何开面包店我小区邻居，开新手如何开面包店了一家笨小鸭手撕加盟，给我送新手如何开面包店了一次面包给孩子吃的，小孩子超级喜欢，现在基本每周我们都去一次。
新手开家面包店怎么做
1、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只卖面包一种食品，至少会有蛋糕。
2、在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）税务登记证、（当地税务局）、卫生许可证（当地卫生局）、排污许可证（当地环保局）、消防许可证（当地消防大队）、个人健康证（当地卫生局）。
3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。如何开个面包店？比如，和面机（搅拌机），打蛋机，奶油机（做蛋糕要用），分层烤箱（配齐烤箱托盘），各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋。和盛放做好的面包的器皿。
4、材料选购：创业者可以到当地的副食品市场去批发。一般原材料只要保存得当，都可以放半年到1年。（别忘记在装修的时候保留一个房间做消毒间，否则卫生部门要查的。）
5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了。开店前应进行充分的调查。店铺所在地人口分布情况，附近聚集的单位性质、餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌等。
新手学面包开店要多久？
建议去专业的学校学习一个月左右就可以开店，因为专业的学校有完善的教学模式，而且还提供创业帮扶。越来越多的年轻人，放弃了传统的办公室白领，选择西点行业，正是看中了这个行业的前景和巨大的市场潜力，下面我们可以从就业与创业的行业前景中粗浅分析一下。
就业前景
数据显示，全国西餐企业超2万家以上，正餐与快餐势均力敌，更不用提那些数不胜数的网红甜品店、大牌与小众并存的咖啡店了。
但是，与这些庞大的数据相比，甜品师、咖啡师的人才非常不足，不能满足行业需求，曾经有行业大牛分析，今后10年内，西点饮食市场将继续扩大，西点师人才不足。
// 创业前景
在创业方面，现在的西餐市场同行的竞争很多，面对这样的发展局面，很多创业者都在面临经营管理的困难。
这对创业者也有了更高的要求，在专业的学校进行适当的学习训练，为今后的成功经营打下坚实良好的基础。
由此可见，西点饮食人才需求的日益扩大，行业的发展，使越来越多的人从事西点饮食行业，或自主选择创业！
怎样开面包店
壹、前言
我们常有机会与面包店的老板谈到有关面包店的合理利润问题，我们感觉到有许多老板对面包店的成本计算与利润目标都没有太多的概念。他们只知道产品做得出来，卖得出去，好象有钱赚，店里收的款不会短少就满足了。对自己制造出来的各种产品其价位应该如何合理定价并没有原则，只是看看别人如何卖，只要简单的决定要比别人卖得便宜还是要稍微贵一些就完成了定价。对于这种经营方式的面包店有没有赚钱只有到年底时老板自己一个人知道。要与他们谈如何增进面包店的利润则比较困难，因为他们无法知道目前利润到底有多少，以及如何增加利润的方法。
贰、面包店的成本结构
什么是面包店的利润？很简单的说就是面包店从每天的收入中，扣除一些原料、生产、人工及销售等费用所能剩下的就是利润。在介绍有关如何增进面包店的利润方法之前，先要介绍一些有关面包店的成本结构，有了这些明确的概念之后对自己面包店的经营成本确实的计算与管理，然后所介绍的一些增进利润的方法才能奏效。
（一）、生产成本费用
生产成本费用包括以下几个方面的内容：
1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如面粉、油脂、糖、奶粉、盐、改良剂及其他的添加物等所需的费用。
2. 间接原材料成本：包括烤盘所用的衬纸，装烘焙品所用的塑料箱，称量原材料所用的各种容器等所需的费用。
3. 损耗：包括由于工人的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的烘焙品的损坏或由于没有销售出去而退回的产品所造成的损失。
4. 直接人工成本：是指直接用于生产烘焙品是师傅工资及原材料称量等工人的工资等。可以用小时及生产数量来计算。
5. 间接人工成本：是指不直接参与生产的那部分人员的工资即管理人员、销售人员、总务、清洁人员等有关人员的工资。
6. 设备及厂房的折旧：是指在投资开始属于不动资产的厂房及设备，经过常年的使用和运作，其原有的价值会逐年的递减，因此按照其使用年限逐年给予合理性的递减，作为成本支出的一部分。
7. 场地的租金：是指租赁生产场地所固定支出的费用。
8. 包装材料费用：是指包装烘焙产品所使用的材料费用。
9. 水、电、瓦斯费：指生产烘焙品所消耗的水、电、瓦斯的费用。
10. 杂支：指购买清洁用品，产品的广告、促销，机器设备的维修、保养，公共关系即参加各种工会及社会活动等的费用。
（二）、营销成本费用
营销成本包括以下几个方面的内容：
1. 人事费用：包括管理人员、行销人员、清洁人员的工资。
2. 租金：是指租赁面包店的店面所需要的固定的费用。
3. 设备折旧：指面包店里的陈列柜、空调等一些固定投资设施的价值按照逐年递减的方式给予合理的评估。
4. 回收品：指当天没有销售出去或是由于人为的原因造成损坏的烘焙品。
5. 运输费用：指运输工具将烘焙品由工厂运输到面包店所消耗的费用。
6. 促销费用：面包店开展一些促销活动，扩大面包店与产品的知名度所需的费用。
7. 税收支出：面包店根据国家的规定上缴的所得税。
8. 杂支：公共关系的费用、车辆的保险费、车辆的汽油费、清洁用品等方面的支出。
（三）、利润
面包店付出了上述的一些费用之后所剩下的就是税前利润，把应付的税扣除之后就是面包店实际所能得到的利润。
我们从上述的面包店成本分析能了解，在不提高产品价格的情况下，要提高面包店的利润，就是在各项费用上下工夫，减少浪费使剩下的利润部分能增加。我们同时亦能了解烘焙业并不是一项高利润、高所得的行业。无法利用最便宜的原材料来制造最昂贵的产品而赚取最高的利润。因此，面包店的利润是要靠每一个员工，同心协力，随时随地的去注意每一个细节减少浪费而达到积少成多的目标。
这些创造利润或是维持利润的方法是要靠时间与全体人员的努力。尤其是工作人员的观念与日常习惯影响甚多。如何教育员工使他们养成良好的工作习惯与态度是我们提高面包店利润相当重要
开一家蛋糕店需要投资多少钱？
开蛋糕店的费用通常都在3-15万之间。因为开蛋糕店的费用和很多方面有关系，比如店面的大小、地段、租金、设备、装修风格、人员工资等有关系，打算开蛋糕店之前，用户最好根据当地的实际情况做个调查，做一个预算。
扩展资料：
一、A 类小的蛋糕西点店 自己做 不请人（以10-20平方为例）
工资：无
房租：1500-3000元/月
装修：1000-2000元
税务水电：450元/月
设备原材料：6000-12000元
设备包括：厨宝一层两盘电烤箱1580元、力丰B20多功能搅拌机1750元、厨宝15层不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盘普通类50*6=300，24头花嘴35*2=70，耐高温手套27*2=54，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中号10元等七零八碎的。
【设备大概8000多元】产出：月入 5000-8000元
总投入：2-3万。
二、B类中小规模的蛋糕西点店 自己做 另请几个帮手（或自己家人帮忙）
工资：1200-3000元/月
房租：3000-5000元/月
装修：2000-5000元
税务水电：680元/月
设备原材料：12000—23000元
设备包括：厨宝两层四盘电烤箱2680，力丰B20多功能搅拌机1750，厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580，展示柜2000，制冷展示柜3800，冷冻冰箱1500，鲜奶机1500，工作台540，厨宝烤盘20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盘普通类50*6=300，24头花嘴35*4=140，耐高温手套27*4=108，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中号10元，铝转台大号92，12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90，12生肖印模90，24头朱古力模120，圆形蛋糕圈20，活动模各尺寸共110，凉网15等七零八碎的。
【设备大概18000左右】产出： 8000-16000元/月
总投入：3—5万元
在B和C类之间还可以投入5—8万左右的店。
如何开一家面包店？
技术是关键想开一家面包店，技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师，同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识。
资金是基础有了专业技术支持后，
开店的第二个准备是资金。一般在不计房租的情况下，一间30 到50 平方米的店面均需5 万元左右的资金，其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1 万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2000 元左右；货架、展示柜5000 元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1 万元。稍大一点100 平方米左右的店，投资约10 至15 万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。
选址定成败面包店的选址有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
1、特定区域内的商业中心。
2、交通枢纽，人员流动量大。
3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心的主要消费群体。
4、住宅小区，这里要特别说明，有很多新建小区虽然很高档，但人员入住率并不高。在这样的小区开店要小心。
对于选址，见仁见智。一般来讲，人流量大的购物集中场所也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店。试想，您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗?还有， 在您选址时，务必要达到完全满意，因为好位置是面包店成败的关键所在。
服务有特色开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周边的销售网络以及电话预定等。
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