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餐饮装修注意事项
餐饮店铺装修不能见到别人怎么做就盲目去模仿,失去了自己的特色和风格,一成不变的东西没有几个人会记得住。装修一家餐饮店铺就像雕琢艺术作品,需要用心去研究,没有投入情感的工艺品是没有灵魂的,没有花费心思的店铺也是得不到顾客认同的。下面小编就来说说餐饮店铺装修注意事项及细节:
一、餐饮店铺装修注意事项
1、设计风格是餐饮店铺装修的灵魂,这要根据自身的定位来设计餐饮店铺装修风格。装修主要为了更好的经营店铺,那么出发点则是消费者。可先采取问卷调查或街边走访,调查店铺附近消费者对餐饮的需求及他们对装修风格的偏好。
2、对于高端餐饮店铺装修而言,较大的厅堂空间不可取,其侧重点在包间的数量及质量。对于大多数到高端高级餐饮店铺装修就餐的人而言,他们对氛围和隐私格外注重,包间的设计也就更要精致雅观。对于普通餐饮店铺装修而言,层次感要强,利用空间打造出独特的格调感,划分不同区域,要“乱”但要错落有致。对不同规模大小的餐饮店铺装修,其装修的侧重点也是不一样的。
3、餐饮店铺装修不仅要考虑它呈现的视觉效果,更要考虑它的实用性,要兼具外观和内涵。可选择一些与主格调一致的沙发等进行简单的配置,营造一种温馨舒适感。还有需要注意的是色彩的搭配,桌椅、餐具、墙壁、橱柜等之间的反差色不可太强。
二、餐饮店铺装修细节
1、餐饮店铺装修应围绕经营的需要而展开,对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析,找到切入点来决定餐饮店的整体规划和风格,以及店面装修的投入和产出等相关问题。
2、掌握消费者心理很重要,许多到餐厅消费的顾客都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。
3、重视流线设计。条件允许的话散席与包间分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时服务流线避免与顾客通道交叉。
餐饮店面装修有什么小技巧吗?
店面整体装修要大方且便于打扫。针对这一目标,可以:
1、采用防滑地板砖拼贴地面;
2、使用纸面防火石膏板吊顶;
3、边缘部分二级吊顶即可,或可暗藏温反射光源;
4、大厅照明以吸顶灯为主,可以搭配一些吊灯。
餐饮店面装修设计要注意什么
1、餐饮店的店面是这家餐厅的形象,所以对门面的要求仍然很高。一般外立面分为两部分,一部分是设计部分,要求非常高,而且尺寸非常大。
2、在门面和店内通道中,通常使用更开放的玻璃门,可以有效地吸引过往的客人。需要在店面和店面之间拥有非常宽敞的感觉,以便客人可以快速了解商店的特征。
3、图案分类,良好的图案将使顾客感到舒适,感觉更贴近产品,产品区域,谈判区域和图像展示区域根据区域模式精心设计。让顾客购物更舒适,购买欲更强。
4、显示面板的设计与高度尺寸相匹配,以提高客户的欣赏度。在展示大样本时,尽量满足客户的愿景,而不必追求太多的技巧。
5、室内装饰色彩,它将让店面与其他店面区分开来,使店面更加突出和醒目。注意协调,选择容易搭配的色调,避免砸碎。充分体现公司品牌的内在品质和文化。
餐饮装修设计需要注意哪些问题
在餐饮装修设计中餐饮店铺设计,设计餐饮店铺设计的好坏直接影响着整体家装感觉,自然在设计上需要注意,餐饮装修设计中需要注意的问题有以下几个。 第一餐饮店铺设计:色彩搭配的统一性,切勿使用大面积亮色。在空间设计上,一定要讲究色彩的和谐性,切勿使用大面积的亮色,很容易让空间产生杂乱感。
第二餐饮店铺设计:空间规划的协调性,营造舒适视觉。在装修设计上往往会对空间进行有效的规划,营造一种舒适的视觉感。因此在设计过程中,需要让空间留有一些空白,也就是没有任何阻隔物的地带,让各个空间形成一个相通的纽带,这样视线感会很不错。
第三餐饮店铺设计:装饰相互呼应,平衡美感;墙面和地板的装饰,可以选择材质或配色接近,却有所不同的材料,起到一种相互平衡的美感。
第四:采光隔音的处理,弥补采光不足,形成动静区域。一个空间只有拥有良好的采光和隔音,才能算得上宜居空间,在设计上,需要弥补采光不足的区域,例如使用玻璃砖来改善空间的采光,少使用隔断来划分空间。
第五:用材讲究环保。还需要注重装修材料的环保问题,只有使用合格的装修材料,且环保系数高,在日后才能放心居住。
店面商铺设计装修的基本要素是什么
商店室内空间的三个基本要素是商品、消费者和建筑。把握住这三个基本点是设计成败的关键。
一 商品与商店室内设计
衡量商店设计好坏的直接标准就是看商品销售的好坏.因此让顾客最方便、最直观、最清楚地“接触”商品是首要目标。在接到一个商店室内设计任务时首先要对该店所售商品的形态与性质作出分析,目的是利用各种人为的设计元素去突出商品的形态和个性,而不能喧宾夺主。对商品的分析大致可从下面几点入手。
第一,商品类型的大小范围:同类商品的大小变化幅度有多大,比如乐器店既有巨大的钢琴又有精巧的口琴,而书店和眼镜店的商品则规格基本相同。这种不同的变化幅度造成不同的空间感,变化幅度大的商品,陈列起来造型丰富,但也易造成零乱,设计时应强调秩序.减少人为的装修元素。变化幅度小的商品排列起来整齐,但易陷于单调,设计时应注重变化,增加装饰元素。
第二,商品的形:同一类商品的形变化多,空间就感觉活泼,但也易杂乱,如玩具店。若所售商品形象差异不大,构思空间时应注重变化,否则会使人感到呆板。比如鞋,彼此之间造型变化不大,而我们常见的鞋店都是分类排列,这很难引起人们的兴趣。相反,国外的一些鞋店往往充分利用空间和陈列装置的变化,造成生动的气氛。此外,商品的形还具有可变性。比如服装店,利用模特形成多姿多彩的形象。模特往往是时装店的主要构图元素。
第三,商品的色彩和质感:古玩、家电的色彩灰暗,塑料制品和玩具的色彩鲜艳,这就要求室内设计色调起到陪衬作用,尽量突出商品的色彩。此外,商品的质感也往往在特定的光和背景下才显出魅力例如,玻璃器皿的陈列,就必须突出其晶莹剔透的特色,以吸引顾客。
第四,商品的群体与个体:商品是以群体出现还是以个体出现对顾客的购买心里有很大影响。小件商品的群体可以起到引人注意的作用,但过多的聚集也会带来“滞销”的猜测。不对称的群体处理巧妙会给人以“抢手”的印象。至于贵重的商品只有严格限制陈列数量才能充分显示其价值,对以群体出现的商品,室内设计应配以活泼兴旺的气氛;对以个体出现的商品,设计上应追求高雅舒展的格调。
第五,商品的性格:商品的性格决定室内设计的风格。同是时装店.高档女装店的清新优雅与青年便装店的无拘无束应截然不同。室内设计的风格与经营特色的和谐与否直接关系着商品的销售。
二 消费者的行为心理与商店室内设计
第一, 进入商店的消费者行为及心理
商业心理学将顾客分为三类。①有目的的购物者。他们进店之前已有购买目标,因此目光集中,脚步明确,②有选择的购物者他们对商品有一定注意范围,但也留意其它商品。他们脚步缓慢,但目光较集中。③无目的的参观者他们去商店无一定目标,脚步缓慢,目光不集中,行动无规律。
不同的商店接待的三种顾客的比例不尽相同。指名购买的行业,比如,药店接待的顾客有许多是有目的购物者,室内布局应以功能为先。顾客在一定范围内选择购买的行业比如文具店、食品店等。设计应注重条理和秩序。比较选择购买的行业,比如时装店、珠宝店、玩具店。设计中应使空间环境富于吸引力。通过跟踪调查法绘出不同类型商店内的顾客行动轨迹,可为室内设计提供依据。
消费者购物时的心理活动是本身需要和客观影响的综合反映。我们研究的目标是外界环境刺激对顾客的影响。下面是消费者购买活动的心理过程的八个阶段;
一般说来,消费者进入商店购物时,大多数要经过以上一系列心理过程,尽管有时不那么明显。我们在商店室内设计中应对准消费者这一系列心理活动制定对策,使他顺利实现购物行动。
第二,认识过程与视觉心理
从上面的分析看出,一系列心理过程的开头是“注意”,这就要求商品应具有一定的刺激强度才能被感知,根据视觉心理学原理我们可采取以下对策:
1. 增强商品与背景的对比。商店内各种视觉信息很多,人只能选择少数作为识别对象。根据视觉心理原理,对象与背景差别越大越易被感知,在无色彩的背景上容易看到有色彩的物体,在暗的背景上容易注意亮的物体。比如在室内设计中采用暗淡的色彩,并进行低度照明,而用投光灯把光线投射到商品上,使顾客的目光被吸引到商品上。又如浅色商品以深色墙面为衬托,而深色商品以白色货架为背景,用于突出商品。
2. 掌握适当的刺激强度。除了突出商品以外。广告、霓红灯、电视等也用来吸引顾客。但是剌激超过了一定限度就起不到什么作用。招牌的数量越多,每块相对被注意的可能性越小。国外有人做过实验表明,注意的可能性的减少要比人们仅从数量着眼所预料的快得多。增加第二块招牌并不会把第一块招牌被注意的可能性减少一半,而第三块招牌的影响就大了,而到了十五块时,某块特定的招牌被注意的可能性大大低于十五分之—。实验表明一般人的视觉注意范围不超过七,比如短时间呈现字母,一般人只能看到大约六个,这对于我们在室内设计中合理地确定商业标志和广告的数量、柜台的分组数量和空间的划分范围等是十分有用的。
第三,情绪心理与购买行动
在使消费者对商品引起注意之后,还要采取一系列对策来促进他顺利实现购买行动。我们在室内设计中可以采取以下手法。
1. 唤起兴趣。新颖美观的陈列方式及环境设计能使商品看起来更诱人。国外商业建筑十分注意陈列装置的多样化,往往是根据商品来设计陈列装置,让商品的特点得到充分的展示。
2. 诱发联想。利用直观的商品使用形象诱发顾客对使用的联想是非常有效的,如儿童用品商店将儿童使用的卧具、玩具等布置成一个儿童室的形式则比分类排队的陈列方式生动得多,它使顾客身临其境。著名的后现代建筑代表作之一,维也纳歌剧院环路旅行社营业厅,也是以隐喻与象征的手法起到诱发消费者(旅行团成员)联想的作用。
3. 唤起欲望。注意陈列装置的多样化,因为美观的陈列方式和环境与商品一样诱人,甚至比商品更诱人,它们使商品获得最充分的展示。
4. 促进信赖。这要求室内设计的风格与商品的特性相吻合。比如传统风格的中药店要比现代形式的中药店更会使消费者信赖,相反造型新颖的时装店则更有竞争力。
三建筑装修元素与商店室内设计
同样的商品,人们往往认为摆在装饰很好的商店里的比摆在夜市地摊上的价值高。面临着市场的竞争,必须以建筑装修的突出特色去赢得消费者。为此,可使用以下手法。第一,创造主题意境。在室内设计中依据商品的特点树立一个主题,围绕它形成室内装饰的一套手法,创造一种意境,易给消费者以深刻的感受和记忆。比如在儿童动物玩具店中,设计师创造的主题是林中乐园,绒布动物在树上爬着、躺着、靠着,显得十分活泼可爱。这样的室内空间虽然装修朴素,但对小顾客的吸引力丝毫不弱。
第二,重复母题。一些专门经营某种名牌产品的商店,常利用该产品标志作装饰,在门头、墙面装饰、陈列装置、包装袋上反复出现,强化顾客的印象。经营品种较多的店铺也可以某种图案为母题在装修中反复应用,加深顾客的记忆。
第三,灵活变动。消费潮流不断地变化,所以商店应能随时调整布局。国外有的商店每星期都要做一些调整,给顾客以常新的印象。为此一些可灵活使用的设计也大量出现。如某书店的天花为网格型轨道,陈列架是从轨道上倒挂下来的r型钢丝架,它可以随意变换位置,店主调整起来非常便利。(图2)美国的Waker事务所则设计了一系列灵活性极高的大型商场。在这里由标准件构成的钢架成了空间的主角,大型广告、电视屏幕、商品模型、模特儿等安装在上面。由于钢架具有很大的灵活性,可根据不同的陈列作调整,给消费者提供了充满刺激的不断变换的信息。
总之在不干扰商品的前提下,对各种人为的装饰素材的精心运用不仅能使室内设计的风格鲜明,商店的特色突出,而且还能对某些商品起很好的烘托作用。在市场竞争日趋激烈的时代设计师必须综合运用以上三点,才能为商店赢得竞争提供一个良好的基础。
餐饮店装修注意哪些问题
一、招牌
餐饮加盟店装修招牌设计要做到大小适宜,因为招牌过大过小都会影响到店铺外观整体的协调性和布局。招牌设计的时候除了要注意大小外同时还要注意店铺名字的字体,招牌的设计是这个店面整体的画龙点睛之笔。
二、档次
餐饮加盟店装修要与自身档次相一致,更是适应于其店铺发展的重要的特点所在。不同档次与等级的快餐店应在外观设计上明确体现出来,这样可以使顾客通过直观感觉获得正确信息。餐厅建筑物的外观与快餐店的档次一致,顾客对快餐店的菜肴产品与服务质量能够形成正确的期望值。
三、门面
餐饮加盟店装修要与原始建筑保持协调统一,现在的餐饮店一般都是临街商铺和店中店为了保证我们餐饮店具有良好的视觉效果,对于特色餐饮加盟店而言装修对特色的彰显固然重要但是不能给顾客一种不伦不类的感觉,面对喧嚣的都市特色餐饮店外观门头设计要简洁、特色突出、造型美观富有文化气息。餐饮加盟店装修可以增强门面动感,使店外观富于变化。例如在临街门面形成凹进、空等变化,使商业街连续性空间产生中止或转折,并形成活跃的可让行人驻足观望的中介空间,它能诱导行人的停滞行为及注意力,有效地招揽顾客。
四、确定恰当的规模和比例
掌握消费者心理很重要,许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化:因为不但会降低空间的利用率,还会导致客有摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。
五、注重保护客人的隐私
目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面,而且又能很好地划分区域,给客从留有相对私秘的空间。
俗话说的好,民以食为天,所以餐饮行业永远都不会过时,过时的只是装修而已。当然现在很多餐饮加盟店的装修风格都比较统一,这也是加盟店其中的特色之一,不过要餐饮加盟店在装修时也可以适当得加一些自己的想法,这样可以使店铺更具特色,更加容易吸引顾客!
餐饮店铺装修设计需要注意什么?
1、餐饮店的店面是这家餐厅的形象,所以对门面的要求仍然很高。一般外立面分为两部分,一部分是设计部分,要求非常高,而且尺寸非常大。
2、在门面和店内通道中,通常使用更开放的玻璃门,可以有效地吸引过往的客人。需要在店面和店面之间拥有非常宽敞的感觉,以便客人可以快速了解商店的特征。
3、图案分类,良好的图案将使顾客感到舒适,感觉更贴近产品,产品区域,谈判区域和图像展示区域根据区域模式精心设计。让顾客购物更舒适,购买欲更强。
4、显示面板的设计与高度尺寸相匹配,以提高客户的欣赏度。在展示大样本时,尽量满足客户的愿景,而不必追求太多的技巧。
5、室内装饰色彩,它将让店面与其他店面区分开来,使店面更加突出和醒目。注意协调,选择容易搭配的色调,避免砸碎。充分体现公司品牌的内在品质和文化。
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